******管理局2025年度食品安全抽检工作要求，按照《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的******管理局开展2025年度食品及食用农产品安全监督抽检工作，现需采购2家合格检验检测服务机构。
******管理局
2025年食品抽样定点检测机构服务采购项目需求
******管理局2025年度食品安全抽检工作要求，按照《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的******管理局开展2025年度食品及食用农产品安全监督抽检工作，现需采购2家合格检验检测服务机构,相关需求如下：
一、项目预算
该项目预算为70万元，其中：包段001食用农产品抽检25万元，包段002普通食品监督抽检45万元，分两个包组进行采购，兼投不兼中。参加本次采购项目的服务商需根据项目情况自行报出投标总价，服务商报价时应考虑买样费、应付税费、差旅费、人工费、样品运输费、产品确认邮寄费、个别样品需要加急检验等全部检验检测所需费用。
二、服务期限
******管理局工作计划要求，本项目委托周期为自合同签订之日起6个月内。
三、项目内容
2025年度兴隆台区区抽检任务950批次。其中食用农产品抽检350批次；普通食品监督抽检600批次:包括食品流通300批次(以兴隆******学校、企事业食堂、大型餐饮单位等为重点场所，覆盖各类餐饮服务单位)。本项目食品抽检类别和测试项******管理局抽检计划执行，若有补充规定后期以文件形式下达。
四、付款方式
服务期满一次性支付。
五、工作要求
1.必须按照《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》执行抽检工作程序，履行法定手续。相关样品采集执法文书按照国家市场监督管理总局修订后的《2025年食品安全抽样检验工作规范》制定。
******管理局抽检计划的要求，进行抽样、检验、结果确认、检验结论通知、复检、备样移交、结果报送、信息录入、抽检信息统计上报等工作，按时按量完成抽检任务。
3、具有专门从事抽样工作的人员，并经过培训考核，熟悉和掌握样品采集方法和相关技术要求，抽样和检验人员不得为同一人。抽样文书的书写要工整、有力，确保文书每页内容清晰可见、易辨认。服务商采样时必须全程佩戴记录仪，不佩戴或记录不全按合同违约处理。
4.具有满足承检任务需要的食品抽检实验室面积；服务商实验室具有配合食品检验活动所需的环境控制、数据处理与分析、信息传输等设备设施。
5.服务能力要求：①具备满足速冻及冷饮类储运条件的设备，能够保证全项微生物待检测样品在时效以内进入实验室的能力。②须能够满足采购人应急抽样抽检的要求，当采购人临时需要大批量快速抽检样品送检时，能满足快检条件。发生食品安全突发事件时，应能够做到24小时之内迅速响应。③实验室须具有全程监控，采购人可随时对抽检实验室和监控记录进行抽查。发现弄虚作假、擅自更改监测数据或不按规定开展抽样和抽检工作的，取消其抽检任务资格并列入“黑名单”，对所造成的损失和不良影响承担法律责任。④严格按照《国家食品安全监督抽检实施细则（2025年版）》及《食品安全抽样检验管理办法》规定的抽检方法进行抽检，不得擅自增加或者减少检验项目，不得擅自更改判定原则，对其出具的检验报告的真实性和准确性负责。⑤按《食品安全抽样检验管理办法》规定出具抽检报告，在收到样品之日起20个工作日内出具检验报告。⑥及时将抽样数据、检验数据等全部录入相关电子系统。
6.其它未述项目按《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测承检机构工作规定》文件执行。
7、本项目食品抽检类别和测试项目按照《辽宁省食品安全监督抽检实施细则（2025年版含增补细则）》执行，被抽样样品检验全部检验项目，如有调整另行通知，双方可根据工作需要调整抽样样品品种及检验项目，但批次量不变。
六、其他要求
本项目01包和02包兼投不兼中。（如01包的预中标供应商在02包中综合排名第一，则顺延02包中综合排名第二名的供应商为02包的预中标供应商。）
| 兴隆台区2025年食用农产品抽检计划 |
| 序号 | 食品大类 （一级） | 食品亚类 （二级） | 食品品种 （三级） | 食品细类 （四级） | 风险等级 | 检验项目 | 兴隆台区（批次） |
| 1 | 畜禽肉及副产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 20 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 喹乙醇 |
| 恩诺沙星 |
| 替米考星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 地塞米松 |
| 甲硝唑 |
| 氯丙嗪 |
| 林可霉素 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 牛肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 10 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 地塞米松 |
| 林可霉素 |
| 倍他米松 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 羊肉 | 高 | 呋喃唑酮代谢物 | 15 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 氟苯尼考 |
| 林可霉素 |
| 环丙氨嗪 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 禽肉 | 鸡肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 12 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 氯霉素 |
| 氧氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 恩诺沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 替米考星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 甲硝唑 |
| 尼卡巴嗪 |
| 环丙氨嗪 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 2 | 蔬菜 | 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 总汞（以Hg计） |
| 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计） |
| 6-苄基腺嘌呤（6-BA） |
| 亚硫酸盐（以SO2计） |
| 鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 无机砷（以As计） |
| 百菌清 |
| 除虫脲 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 鳞茎类蔬 菜 | 韭菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 12 |
| 镉（以Cd计） |
| 阿维菌素 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 二甲戊灵 |
| 氟虫腈 |
| 腐霉利 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 六六六 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 三氯杀螨醇 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 辛硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 葱 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 镉（以Cd计） |
| 丙环唑 |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 戊唑醇 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 芸薹属类蔬菜 | 菜薹 | 较高 | 镉（以Cd计） | 2 |
| 吡虫啉 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 联苯菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 叶菜类蔬 菜 | 菠菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 铬（以 Cr 计） |
| 阿维菌素 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 腐霉利 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 大白菜 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 阿维菌素 |
| 吡虫啉 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 乐果 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 普通白菜（小白菜、小油菜、青菜） | 较高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 阿维菌素 |
| 吡虫啉 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 芹菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 阿维菌素 |
| 百菌清 |
| 苯醚甲环唑 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 二甲戊灵 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 腈菌唑 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三氯杀螨醇 |
| 水胺硫磷 |
| 辛硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 油麦菜 | 较高 | 阿维菌素 | 15 |
| 吡虫啉 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 腈菌唑 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 灭多威 |
| 噻虫嗪 |
| 三氯杀螨醇 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 茄果类蔬 菜 | 茄子 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 吡唑醚菌酯 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 霜霉威和霜霉威盐酸盐 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 辣椒 | 较高 | 铅（以Pb计） | 15 |
| 镉（以Cd计） |
| 倍硫磷 |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 丙溴磷 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 呋虫胺 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 联苯菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 杀扑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 甜椒 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 阿维菌素 |
| 倍硫磷 |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 毒死蜱 |
| 克百威 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 较高 | 阿维菌素 | 5 |
| 哒螨灵 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 腐霉利 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 乙螨唑 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 异丙威 |
| 豆类蔬菜 | 豇豆 | 较高 | 阿维菌素 | 6 |
| 倍硫磷 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫睛 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 灭蝇胺 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 菜豆 | 较高 | 倍硫磷 | 8 |
| 吡虫啉 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 灭蝇胺 |
| 噻虫胺 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 食荚豌豆 | 较高 | 吡唑醚菌酯 | 2 |
| 烯酰吗啉 |
| 多菌灵 |
| 噻虫胺 |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 马铃薯 | 较高 | 铅（以Pb计） | 6 |
| 镉（以Cd计） |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 杀扑磷 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 山药 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 毒死蜱 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 涕灭威 |
| 胡萝卜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 萝卜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 毒死蜱 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 姜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 六六六 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 二氧化硫残留量 |
| 3 | 水产品 | 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮 | 5 |
| 镉（以Cd计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 甲硝唑 |
| 地西泮 |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 淡水虾 | 高 | 镉（以Cd计） | 3 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 淡水蟹 | 高 | 镉（以Cd计） | 3 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 海水产品 | 海水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮 | 3 |
| 组胺 |
| 镉（以Cd计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 甲氧苄啶 |
| 甲硝唑 |
| 氧氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 海水虾 | 高 | 挥发性盐基氮 | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 磺胺类（总量） |
| 诺氟沙星 |
| 海水蟹 | 高 | 镉（以Cd计） | 2 |
| 二氧化硫残留量 |
| 氯霉素 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 贝类 | 贝类 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 无机砷（以As计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 氟苯尼考 |
| 磺胺类（总量） |
| 其他水产品 | 其他水产品 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 氟苯尼考 |
| 甲硝唑 |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 4 | 水果类 | 水果类 | 仁果类水果 | 苹果 | 较高 | 敌敌畏 | 3 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 三氯杀螨醇 |
| 梨 | 较高 | 吡虫啉 | 2 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氧乐果 |
| 水胺硫磷 |
| 苯醚甲环唑 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 噻虫嗪 |
| 乙螨唑 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 核果类水果 | 枣 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 氟虫腈 |
| 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 |
| 氧乐果 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 桃 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 3 |
| 敌敌畏 |
| 多菌灵 |
| 氟硅唑 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 溴氰菊酯 |
| 吡虫啉 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 油桃 | 较高 | 甲胺磷 | 3 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 敌敌畏 |
| 苯醚甲环唑 |
| 噻虫胺 |
| 柑橘类水果 | 柑、橘 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 5 |
| 丙溴磷 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 甲拌磷 |
| 2,4-滴和2,4-滴钠盐 |
| 狄氏剂 |
| 毒死蜱 |
| 杀扑磷 |
| 敌敌畏 |
| 联苯肼酯 |
| 柚 | 较高 | 水胺硫磷 | 2 |
| 联苯菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 柠檬 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 水胺硫磷 |
| 乙螨唑 |
| 氯唑磷 |
| 毒死蜱 |
| 橙 | 较高 | 丙溴磷 | 2 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 三唑磷 |
| 杀扑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 2,4-滴和2,4-滴钠盐 |
| 苯醚甲环唑 |
| 氯唑磷 |
| 敌敌畏 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 浆果和其他小型水果 | 葡萄 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 2 |
| 己唑醇 |
| 克百威 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 霜霉威和霜霉威盐酸盐 |
| 氧乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氟虫腈 |
| 氯吡脲 |
| 联苯菊酯 |
| 氟唑菌酰胺 |
| 戍唑醇 |
| 腈苯唑 |
| 草莓 | 较高 | 阿维菌素 | 2 |
| 敌敌畏 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 烯酰吗琳 |
| 氧乐果 |
| 戊菌唑 |
| 吡虫啉 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 猕猴桃 | 较高 | 敌敌畏 | 5 |
| 多菌灵 |
| 氯吡脲 |
| 氧乐果 |
| 桑葚 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 6 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 多菌灵 |
| 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 5 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 芒果 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 2 |
| 戊唑醇 |
| 氧乐果 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 噻虫胺 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 吡虫啉 |
| 噻虫嗪 |
| 噻嗪酮 |
| 火龙果 | 较高 | 氟虫腈 | 2 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 噻虫嗪 |
| 荔枝 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 氧乐果 |
| 毒死蜱 |
| 苯醚甲环唑 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 除虫脲 |
| 氰霜唑 |
| 氟吗啉 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 乐果 |
| 杨梅 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 敌敌畏 |
| 氧乐果 |
| 啶虫脒 |
| 龙眼 | 较高 | 二氧化硫残留量 | 3 |
| 氧乐果 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 克百威 |
| 番木瓜 | 较高 | 噻虫嗪 | 1 |
| 噻虫胺 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 瓜果类水果 | 西瓜 | 较高 | 克百威 | 3 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 苯醚甲环唑 |
| 甜瓜 | 较高 | 克百威 | 3 |
| 烯酰吗啉 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 5 | 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 高 | 甲硝唑 | 5 |
| 地美硝唑 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 氟虫腈 |
| 氯霉素 |
| 氟苯尼考 |
| 甲砜霉素 |
| 恩诺沙星 |
| 氧氟沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 甲氧苄啶 |
| 磺胺类（总量） |
| 多西环素 |
| 地克珠利 |
| 托曲珠利 |
| 其他禽蛋 | 高 | 呋喃唑酮代谢物 | 2 |
| 磺胺类（总量） |
| 多西环素 |
| 6 | 豆类 | 豆类 | 豆类 | 豆类 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 铬（以Cr计） |
| 赭曲霉毒素A |
| 吡虫啉 |
| 环丙唑醇 |
| 7 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 吡虫啉 |
| 生干籽类 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 镉（以Cd计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 合计 | 350 |
| 序号 | 食品大类 （一级） | 食品亚类 （二级） | 食品品种 （三级） | 食品细类 （四级） | 风险等级 | 检验项目 | 兴隆台区（批次） |
| 1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 镉（以Cd计） |
| 无机砷（以As计） |
| 苯并[a]芘 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 小麦粉 | 小麦粉 | 小麦粉 | 较高 | 镉（以Cd计） | 5 |
| 苯并[a]芘 |
| 玉米赤霉烯酮 |
| 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
| 赭曲霉毒素A |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 偶氮甲酰胺 |
| 过氧化苯甲酰 |
| 挂面 | 挂面 | 挂面 | 一般 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 镉（以Cd计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉（片、渣） | 较高 | 苯并[a]芘 | 2 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 玉米赤霉烯酮 |
| 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 ) |
| 发酵面制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 米粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄、喹啉黄、亮蓝、靛蓝) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 高 | 酸值/酸价 | 5 |
| 过氧化值 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 玉米油 | 高 | 酸值/酸价 | 5 |
| 过氧化值 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯并[a]芘 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 芝麻油 | 高 | 酸值/酸价 | 2 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 乙基麦芽酚 |
| 大豆油 | 高 | 酸值/酸价 | 10 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 食用植物调和油 | 高 | 酸价 | 3 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 乙基麦芽酚 |
| 3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | 氨基酸态氮 | 5 |
| 全氮（以氮计） |
| 铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 一般 | 总酸（以乙酸计） | 5 |
| 不挥发酸（以乳酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 酱类 | 酿造酱 | 黄豆酱、甜面酱等 | 一般 | 氨基酸态氮 | 5 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 一般 | 氨基酸态氮（以氮计） | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 一般 | 酸价/酸值 | 2 |
| 过氧化值 |
| 铅（以Pb计） |
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 罗丹明B |
| 苏丹红I |
| 苏丹红Ⅱ |
| 苏丹红Ⅲ |
| 苏丹红Ⅳ |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、胭脂红） |
| 沙门氏菌 |
| 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 一般 | 谷氨酸钠 | 3 |
| 呈味核苷酸二钠 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 其他固体调味料 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 苏丹红I |
| 苏丹红Ⅱ |
| 苏丹红Ⅲ |
| 苏丹红Ⅳ |
| 罂粟碱 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 阿斯巴甜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 一般 | 二氧化钛 | 2 |
| 坚果与籽类的泥（酱） | 一般 | 酸价/酸值 | 2 |
| 过氧化值 |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 辣椒酱 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 火锅底料、麻辣烫底料 | 一般 | 罂粟碱 | 2 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 液体复合调味料 | 蚝油、虾油、鱼露 | 一般 | 氨基酸态氮 | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 味精 | 味精 | 味精 | 一般 | 谷氨酸钠 | 3 |
| 食盐 | 食用盐 | 普通食用盐 | 一般 | 氯化钠 | 3 |
| 钡（以Ba计） |
| 碘（以I计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） |
| 低钠食用盐 | 一般 | 氯化钾 | 2 |
| 钡（以Ba计） |
| 碘（以I计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） |
| 4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品（非速冻） | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 过氧化值（以脂肪计） | 2 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红、日落黄、诱惑红、苋菜红、酸性红) |
| 氯霉素 |
| 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 铬（以Cr计） |
| 总砷（以As计） |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 商业无菌 |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 高 | 铅（以Pb计） | 11 |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（胭脂红、诱惑红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 高 | 苯并[a]芘 | 8 |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 纳他霉素 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | 12 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（胭脂红、诱惑红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 酸度 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 丙二醇 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 灭菌乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 非脂乳固体 |
| 酸度 |
| 脂肪 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 丙二醇 |
| 商业无菌 |
| 高温杀菌乳 | 高 | 丙二醇 | 2 |
| 蛋白质 |
| 酸度 |
| 沙门氏菌 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 发酵乳 | 高 | 脂肪 | 3 |
| 蛋白质 |
| 酸度 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 安赛蜜 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 大肠菌群 |
| 酵母 |
| 霉菌 |
| 调制乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 商业无菌 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 乳粉 | 乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂）和调制乳粉 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 脂肪 |
| 复原乳酸度 |
| 杂质度 |
| 水分 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 乳制品 | 其他乳制品（浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品） | 奶片、奶条等固态成型产品 | 沙门氏菌 | 3 |
| 蛋白质 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 三聚氰胺 |
| 6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 一般 | 界限指标 | 5 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 镍 |
| 溴酸盐 |
| 硝酸盐（以NO3-计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 饮用纯净水 | 较高 | 电导率 | 5 |
| 耗氧量（以O2计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 余氯（游离氯） |
| 溴酸盐 |
| 三氯甲烷 |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 其他类饮用水 | 较高 | 耗氧量（以O2计） | 5 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 余氯（游离氯） |
| 溴酸盐 |
| 三氯甲烷 |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 果蔬汁类及其饮料 | 果蔬汁类及其饮料 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 展青霉素 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 一般 | 蛋白质 | 3 |
| 乳酸菌数 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 三聚氰胺 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 商业无菌 |
| 碳酸饮料（汽水） | 碳酸饮料（汽水） | 一般 | 二氧化碳气容量 | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 茶饮料 | 茶饮料 | 一般 | 茶多酚 | 3 |
| 咖啡因 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 固体饮料 | 固体饮料 | 较高 | 蛋白质 | 2 |
| 乳酸菌数 |
| 铅（以Pb计） |
| 氰化物（以HCN计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 其他饮料 | 其他饮料 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸米、非油炸面、方便米粉（米线） 、方便粉丝 | 较高 | 水分 | 5 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 调味面制品 | 调味面制品 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、诱惑红、苋菜红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 3 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 6 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 铝的残留量（干样品， 以Al计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 镉（以Cd计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 商业无菌 |
| 水产动物类罐头 | 一般 | 组胺 | 3 |
| 铅（以Pb计） |
| 无机砷（以As计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 商业无菌 |
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 商业无菌 |
| 食用菌罐头 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 乙二胺四乙酸二钠 |
| 二氧化硫残留量 |
| 商业无菌 |
| 10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | 蛋白质 | 8 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米生制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、亮蓝） |
| 速冻面米熟制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、亮蓝） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 速冻调制食品 | 速冻调理肉制品 | 速冻调理肉制品 | 一般 | 过氧化值（以脂肪计） | 2 |
| 铅（以Pb计） |
| 铬（以Cr计） |
| 氯霉素 |
| 合成着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红） |
| 亚硝酸盐 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 速冻调制水产制品 | 速冻调制水产制品 | 一般 | 挥发性盐基氮 | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 副溶血性弧菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 速冻其他食品 | 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 较高 | 水分 | 6 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 薯类食品 | 干制薯类 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 铅（以Pb计） |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品（含巧克力及制品） | 糖果 | 糖果 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 二氧化硫残留量 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 沙门氏菌 |
| 果冻 | 果冻 | 一般 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、 白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 一般 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 草甘膦 |
| 吡虫啉 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 联苯菊酯 |
| 灭多威 |
| 三氯杀螨醇 |
| 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 毒死蜱 |
| 啶虫脒 |
| 多菌灵 |
| 茚虫威 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝） |
| 15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、 白酒（液态） 、 白酒（原酒） | 高 | 酒精度 | 30 |
| 铅（以Pb计） |
| 甲醇 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 安赛蜜 |
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 高 | 酒精度 | 2 |
| 氨基酸态氮 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 啤酒 | 啤酒 | 一般 | 酒精度 | 8 |
| 甲醛 |
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | 酒精度 | 2 |
| 甲醇 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝） |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度 | 3 |
| 甲醇 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度 | 8 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、诱惑红） |
| 大肠菌群 |
| 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝） |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 甲基汞（以Hg计） |
| 总砷（以As计） |
| 无机砷（以As计） |
| 腌渍食用菌 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 17 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 乙二胺四乙酸二钠 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 水果干制品 | 水果干制品（含干枸杞） | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 啶虫脒 |
| 吡虫啉 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 果酱 | 果酱 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 商业无菌 |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 其他炒货食品及坚果制品 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 一般 | 咖啡因 | 1 |
| 铅（以Pb计） |
| 赭曲霉毒素A |
| 21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 一般 | 蔗糖分 | 3 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 绵白糖 | 一般 | 总糖分 | 3 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 红糖 | 一般 | 总糖分 | 2 |
| 不溶于水杂质 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 冰糖 | 一般 | 蔗糖分 | 2 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 22 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 预制动物性水产干制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 镉（以Cd计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红、日落黄) |
| 盐渍水产品 | 盐渍藻 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 镉（以Cd计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 其他水产制品 | 其他水产制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 ) |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 一般 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌和酵母 |
| 二氧化硫残留量 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 葛根素 |
| 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 铅（以Pb计） | 6 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 其他淀粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 24 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 三氯蔗糖 |
| 丙二醇 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 10 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 粽子 | 粽子 | 粽子 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 10 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 商业无菌 |
| 面包 | 面包 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 25 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 大肠菌群 |
| 非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 腐竹、油皮及其再制品 | 较高 | 蛋白质 | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 碱性嫩黄 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 其他豆制品 | 大豆蛋白类制品等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 大肠菌群 |
| 26 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 果糖和葡萄糖 | 3 |
| 蔗糖 |
| 铅（以Pb计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 氯霉素 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 甲硝唑 |
| 双甲脒 |
| 诺氟沙星 |
| 氧氟沙星 |
| 菌落总数 |
| 霉菌计数 |
| 嗜渗酵母计数 |
| 27 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | 氨基酸 | 3 |
| 10-羟基-2-癸烯酸 |
| 蛋白质 |
| 二十二碳六烯酸 |
| 二十碳五烯酸 |
| 泛酸 |
| 钙 |
| 还原糖分 |
| 肌醇 |
| 赖氨酸 |
| 绿原酸 |
| 铁 |
| 维生素A |
| 维生素B？ |
| 维生素B？？ |
| 维生素B？ |
| 维生素E |
| 硒 |
| 锌 |
| 烟酰胺 |
| 叶酸 |
| 免疫球蛋白 |
| 总黄酮 |
| 总皂苷 |
| 总蒽醌 |
| 呲啶甲酸铬 |
| 芦荟苷 |
| 总三萜 |
| 嗜酸乳杆菌 |
| 双歧杆菌 |
| 水分 |
| 可溶性固形物 |
| 酸价 |
| 过氧化值 |
| 崩解时限 |
| 灰分 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 硬件囊壳中的铬 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌和酵母 |
| 黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 28 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿辅助食品 | 婴幼儿灌装辅助食品 | 泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品 | 高 | 蛋白质 | 4 |
| 脂肪 |
| 总钠 |
| 铅（以Pb计） |
| 无机砷（以As计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 锡 |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 商业无菌 |
| 霉菌 |
| 29 | 餐饮食品 | 米面及其制品（ 自制） | 小麦粉制品（ 自制） | 馒头花卷（自制） | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 6 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 包子（自制） | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 6 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 油饼油条（自制) | 较高 | 铝的残留量（干样品， 以Al计） | 8 |
| 凉皮（自制） | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 2 |
| 调味料（自制） | 调味料（自制） | 火锅麻辣烫底料（自制） | 较高 | 罂粟碱 | 5 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 坚果及籽类食品（自制） | 坚果及籽类食品（自制） | 花生及其制品（自制） | 高 | 黄曲霉毒素B1 | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具（餐馆自行消毒） | 高 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 30 |
| 大肠菌群 |
| 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） | 较高 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 5 |
| 大肠菌群 |
| 焙烤食品（自制） | 焙烤食品（ 自制） | 糕点（自制） | 一般 | 酸价（以脂肪计） （KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 铝的残留量（干样品， 以Al计） |
| 肉制品（自制） | 熟肉制品（自制） | 肉冻皮冻（自制） | 高 | 铬（以 Cr 计） | 3 |
| 熏烧烤肉类（自制） | 较高 | N-二甲基亚硝胺 | 8 |
| 苯并[a]芘 |
| 铅（以Pb计） |
| 食用油、油脂及其制品（自制） | 食用油、油脂及其制品（自制） | 煎炸过程用油 | 较高 | 极性组分 | 5 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 淀粉制品（自制） | 粉丝粉条（自制） | 粉丝粉条（自制） | 较高 | 铝的残留量（干样品， 以Al计） | 4 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 饮料（自制） | 饮料（自制） | 奶茶（自制） | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 10 |
| 其他餐饮食品 | 各省依实际情况而定 | 各省依实际情况而定 | 较高 | 各省依实际情况而定 | 8 |
| 合计 | 600 |
******管理局开展2025年度食品及食用农产品安全监督抽检工作，现需采购2家合格检验检测服务机构,相关需求如下：
一、项目预算
该项目预算为70万元，其中：包段001食用农产品抽检25万元，包段002普通食品监督抽检45万元，分两个包组进行采购，兼投不兼中。参加本次采购项目的服务商需根据项目情况自行报出投标总价，服务商报价时应考虑买样费、应付税费、差旅费、人工费、样品运输费、产品确认邮寄费、个别样品需要加急检验等全部检验检测所需费用。
二、服务期限
******管理局工作计划要求，本项目委托周期为自合同签订之日起6个月内。
三、项目内容
2025年度兴隆台区区抽检任务950批次。其中食用农产品抽检350批次；普通食品监督抽检600批次:包括食品流通300批次(以兴隆******学校、企事业食堂、大型餐饮单位等为重点场所，覆盖各类餐饮服务单位)。本项目食品抽检类别和测试项******管理局抽检计划执行，若有补充规定后期以文件形式下达。
四、付款方式
服务期满一次性支付。
五、工作要求
1.必须按照《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》执行抽检工作程序，履行法定手续。相关样品采集执法文书按照国家市场监督管理总局修订后的《2025年食品安全抽样检验工作规范》制定。
******管理局抽检计划的要求，进行抽样、检验、结果确认、检验结论通知、复检、备样移交、结果报送、信息录入、抽检信息统计上报等工作，按时按量完成抽检任务。
3、具有专门从事抽样工作的人员，并经过培训考核，熟悉和掌握样品采集方法和相关技术要求，抽样和检验人员不得为同一人。抽样文书的书写要工整、有力，确保文书每页内容清晰可见、易辨认。服务商采样时必须全程佩戴记录仪，不佩戴或记录不全按合同违约处理。
4.具有满足承检任务需要的食品抽检实验室面积；服务商实验室具有配合食品检验活动所需的环境控制、数据处理与分析、信息传输等设备设施。
5.服务能力要求：①具备满足速冻及冷饮类储运条件的设备，能够保证全项微生物待检测样品在时效以内进入实验室的能力。②须能够满足采购人应急抽样抽检的要求，当采购人临时需要大批量快速抽检样品送检时，能满足快检条件。发生食品安全突发事件时，应能够做到24小时之内迅速响应。③实验室须具有全程监控，采购人可随时对抽检实验室和监控记录进行抽查。发现弄虚作假、擅自更改监测数据或不按规定开展抽样和抽检工作的，取消其抽检任务资格并列入“黑名单”，对所造成的损失和不良影响承担法律责任。④严格按照《国家食品安全监督抽检实施细则（2025年版）》及《食品安全抽样检验管理办法》规定的抽检方法进行抽检，不得擅自增加或者减少检验项目，不得擅自更改判定原则，对其出具的检验报告的真实性和准确性负责。⑤按《食品安全抽样检验管理办法》规定出具抽检报告，在收到样品之日起20个工作日内出具检验报告。⑥及时将抽样数据、检验数据等全部录入相关电子系统。
6.其它未述项目按《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测承检机构工作规定》文件执行。
7、本项目食品抽检类别和测试项目按照《辽宁省食品安全监督抽检实施细则（2025年版含增补细则）》执行，被抽样样品检验全部检验项目，如有调整另行通知，双方可根据工作需要调整抽样样品品种及检验项目，但批次量不变。
六、其他要求
本项目01包和02包兼投不兼中。（如01包的预中标供应商在02包中综合排名第一，则顺延02包中综合排名第二名的供应商为02包的预中标供应商。）
| 兴隆台区2025年食用农产品抽检计划 |
| 序号 | 食品大类 （一级） | 食品亚类 （二级） | 食品品种 （三级） | 食品细类 （四级） | 风险等级 | 检验项目 | 兴隆台区（批次） |
| 1 | 畜禽肉及副产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 20 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 喹乙醇 |
| 恩诺沙星 |
| 替米考星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 地塞米松 |
| 甲硝唑 |
| 氯丙嗪 |
| 林可霉素 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 牛肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 10 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 地塞米松 |
| 林可霉素 |
| 倍他米松 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 羊肉 | 高 | 呋喃唑酮代谢物 | 15 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 氟苯尼考 |
| 林可霉素 |
| 环丙氨嗪 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 禽肉 | 鸡肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 12 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 氯霉素 |
| 氧氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 恩诺沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 替米考星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 甲硝唑 |
| 尼卡巴嗪 |
| 环丙氨嗪 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 2 | 蔬菜 | 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 总汞（以Hg计） |
| 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计） |
| 6-苄基腺嘌呤（6-BA） |
| 亚硫酸盐（以SO2计） |
| 鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 无机砷（以As计） |
| 百菌清 |
| 除虫脲 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 鳞茎类蔬 菜 | 韭菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 12 |
| 镉（以Cd计） |
| 阿维菌素 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 二甲戊灵 |
| 氟虫腈 |
| 腐霉利 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 六六六 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 三氯杀螨醇 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 辛硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 葱 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 镉（以Cd计） |
| 丙环唑 |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 戊唑醇 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 芸薹属类蔬菜 | 菜薹 | 较高 | 镉（以Cd计） | 2 |
| 吡虫啉 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 联苯菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 叶菜类蔬 菜 | 菠菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 铬（以 Cr 计） |
| 阿维菌素 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 腐霉利 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 大白菜 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 阿维菌素 |
| 吡虫啉 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 乐果 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 普通白菜（小白菜、小油菜、青菜） | 较高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 阿维菌素 |
| 吡虫啉 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 芹菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 阿维菌素 |
| 百菌清 |
| 苯醚甲环唑 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 二甲戊灵 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 腈菌唑 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三氯杀螨醇 |
| 水胺硫磷 |
| 辛硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 油麦菜 | 较高 | 阿维菌素 | 15 |
| 吡虫啉 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 腈菌唑 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 灭多威 |
| 噻虫嗪 |
| 三氯杀螨醇 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 茄果类蔬 菜 | 茄子 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 吡唑醚菌酯 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 霜霉威和霜霉威盐酸盐 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 辣椒 | 较高 | 铅（以Pb计） | 15 |
| 镉（以Cd计） |
| 倍硫磷 |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 丙溴磷 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 呋虫胺 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 联苯菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 杀扑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 甜椒 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 阿维菌素 |
| 倍硫磷 |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 毒死蜱 |
| 克百威 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 较高 | 阿维菌素 | 5 |
| 哒螨灵 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 腐霉利 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 乙螨唑 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 异丙威 |
| 豆类蔬菜 | 豇豆 | 较高 | 阿维菌素 | 6 |
| 倍硫磷 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫睛 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 灭蝇胺 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 菜豆 | 较高 | 倍硫磷 | 8 |
| 吡虫啉 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 灭蝇胺 |
| 噻虫胺 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 食荚豌豆 | 较高 | 吡唑醚菌酯 | 2 |
| 烯酰吗啉 |
| 多菌灵 |
| 噻虫胺 |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 马铃薯 | 较高 | 铅（以Pb计） | 6 |
| 镉（以Cd计） |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 杀扑磷 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 山药 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 毒死蜱 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 涕灭威 |
| 胡萝卜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 萝卜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 毒死蜱 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 姜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 六六六 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 二氧化硫残留量 |
| 3 | 水产品 | 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮 | 5 |
| 镉（以Cd计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 甲硝唑 |
| 地西泮 |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 淡水虾 | 高 | 镉（以Cd计） | 3 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 淡水蟹 | 高 | 镉（以Cd计） | 3 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 海水产品 | 海水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮 | 3 |
| 组胺 |
| 镉（以Cd计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 甲氧苄啶 |
| 甲硝唑 |
| 氧氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 海水虾 | 高 | 挥发性盐基氮 | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 磺胺类（总量） |
| 诺氟沙星 |
| 海水蟹 | 高 | 镉（以Cd计） | 2 |
| 二氧化硫残留量 |
| 氯霉素 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 贝类 | 贝类 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 无机砷（以As计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 氟苯尼考 |
| 磺胺类（总量） |
| 其他水产品 | 其他水产品 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 氟苯尼考 |
| 甲硝唑 |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 4 | 水果类 | 水果类 | 仁果类水果 | 苹果 | 较高 | 敌敌畏 | 3 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 三氯杀螨醇 |
| 梨 | 较高 | 吡虫啉 | 2 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氧乐果 |
| 水胺硫磷 |
| 苯醚甲环唑 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 噻虫嗪 |
| 乙螨唑 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 核果类水果 | 枣 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 氟虫腈 |
| 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 |
| 氧乐果 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 桃 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 3 |
| 敌敌畏 |
| 多菌灵 |
| 氟硅唑 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 溴氰菊酯 |
| 吡虫啉 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 油桃 | 较高 | 甲胺磷 | 3 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 敌敌畏 |
| 苯醚甲环唑 |
| 噻虫胺 |
| 柑橘类水果 | 柑、橘 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 5 |
| 丙溴磷 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 甲拌磷 |
| 2,4-滴和2,4-滴钠盐 |
| 狄氏剂 |
| 毒死蜱 |
| 杀扑磷 |
| 敌敌畏 |
| 联苯肼酯 |
| 柚 | 较高 | 水胺硫磷 | 2 |
| 联苯菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 柠檬 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 水胺硫磷 |
| 乙螨唑 |
| 氯唑磷 |
| 毒死蜱 |
| 橙 | 较高 | 丙溴磷 | 2 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 三唑磷 |
| 杀扑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 2,4-滴和2,4-滴钠盐 |
| 苯醚甲环唑 |
| 氯唑磷 |
| 敌敌畏 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 浆果和其他小型水果 | 葡萄 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 2 |
| 己唑醇 |
| 克百威 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 霜霉威和霜霉威盐酸盐 |
| 氧乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氟虫腈 |
| 氯吡脲 |
| 联苯菊酯 |
| 氟唑菌酰胺 |
| 戍唑醇 |
| 腈苯唑 |
| 草莓 | 较高 | 阿维菌素 | 2 |
| 敌敌畏 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 烯酰吗琳 |
| 氧乐果 |
| 戊菌唑 |
| 吡虫啉 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 猕猴桃 | 较高 | 敌敌畏 | 5 |
| 多菌灵 |
| 氯吡脲 |
| 氧乐果 |
| 桑葚 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 6 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 多菌灵 |
| 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 5 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 芒果 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 2 |
| 戊唑醇 |
| 氧乐果 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 噻虫胺 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 吡虫啉 |
| 噻虫嗪 |
| 噻嗪酮 |
| 火龙果 | 较高 | 氟虫腈 | 2 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 噻虫嗪 |
| 荔枝 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 氧乐果 |
| 毒死蜱 |
| 苯醚甲环唑 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 除虫脲 |
| 氰霜唑 |
| 氟吗啉 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 乐果 |
| 杨梅 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 敌敌畏 |
| 氧乐果 |
| 啶虫脒 |
| 龙眼 | 较高 | 二氧化硫残留量 | 3 |
| 氧乐果 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 克百威 |
| 番木瓜 | 较高 | 噻虫嗪 | 1 |
| 噻虫胺 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 瓜果类水果 | 西瓜 | 较高 | 克百威 | 3 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 苯醚甲环唑 |
| 甜瓜 | 较高 | 克百威 | 3 |
| 烯酰吗啉 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 5 | 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 高 | 甲硝唑 | 5 |
| 地美硝唑 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 氟虫腈 |
| 氯霉素 |
| 氟苯尼考 |
| 甲砜霉素 |
| 恩诺沙星 |
| 氧氟沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 甲氧苄啶 |
| 磺胺类（总量） |
| 多西环素 |
| 地克珠利 |
| 托曲珠利 |
| 其他禽蛋 | 高 | 呋喃唑酮代谢物 | 2 |
| 磺胺类（总量） |
| 多西环素 |
| 6 | 豆类 | 豆类 | 豆类 | 豆类 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 铬（以Cr计） |
| 赭曲霉毒素A |
| 吡虫啉 |
| 环丙唑醇 |
| 7 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 吡虫啉 |
| 生干籽类 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 镉（以Cd计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 合计 | 350 |
| 序号 | 食品大类 （一级） | 食品亚类 （二级） | 食品品种 （三级） | 食品细类 （四级） | 风险等级 | 检验项目 | 兴隆台区（批次） |
| 1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 镉（以Cd计） |
| 无机砷（以As计） |
| 苯并[a]芘 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 小麦粉 | 小麦粉 | 小麦粉 | 较高 | 镉（以Cd计） | 5 |
| 苯并[a]芘 |
| 玉米赤霉烯酮 |
| 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
| 赭曲霉毒素A |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 偶氮甲酰胺 |
| 过氧化苯甲酰 |
| 挂面 | 挂面 | 挂面 | 一般 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 镉（以Cd计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉（片、渣） | 较高 | 苯并[a]芘 | 2 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 玉米赤霉烯酮 |
| 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 ) |
| 发酵面制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 米粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄、喹啉黄、亮蓝、靛蓝) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 高 | 酸值/酸价 | 5 |
| 过氧化值 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 玉米油 | 高 | 酸值/酸价 | 5 |
| 过氧化值 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯并[a]芘 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 芝麻油 | 高 | 酸值/酸价 | 2 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 乙基麦芽酚 |
| 大豆油 | 高 | 酸值/酸价 | 10 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 食用植物调和油 | 高 | 酸价 | 3 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 乙基麦芽酚 |
| 3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | 氨基酸态氮 | 5 |
| 全氮（以氮计） |
| 铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 一般 | 总酸（以乙酸计） | 5 |
| 不挥发酸（以乳酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 酱类 | 酿造酱 | 黄豆酱、甜面酱等 | 一般 | 氨基酸态氮 | 5 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 一般 | 氨基酸态氮（以氮计） | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 一般 | 酸价/酸值 | 2 |
| 过氧化值 |
| 铅（以Pb计） |
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 罗丹明B |
| 苏丹红I |
| 苏丹红Ⅱ |
| 苏丹红Ⅲ |
| 苏丹红Ⅳ |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、胭脂红） |
| 沙门氏菌 |
| 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 一般 | 谷氨酸钠 | 3 |
| 呈味核苷酸二钠 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 其他固体调味料 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 苏丹红I |
| 苏丹红Ⅱ |
| 苏丹红Ⅲ |
| 苏丹红Ⅳ |
| 罂粟碱 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 阿斯巴甜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 一般 | 二氧化钛 | 2 |
| 坚果与籽类的泥（酱） | 一般 | 酸价/酸值 | 2 |
| 过氧化值 |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 辣椒酱 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 火锅底料、麻辣烫底料 | 一般 | 罂粟碱 | 2 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 液体复合调味料 | 蚝油、虾油、鱼露 | 一般 | 氨基酸态氮 | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 味精 | 味精 | 味精 | 一般 | 谷氨酸钠 | 3 |
| 食盐 | 食用盐 | 普通食用盐 | 一般 | 氯化钠 | 3 |
| 钡（以Ba计） |
| 碘（以I计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） |
| 低钠食用盐 | 一般 | 氯化钾 | 2 |
| 钡（以Ba计） |
| 碘（以I计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） |
| 4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品（非速冻） | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 过氧化值（以脂肪计） | 2 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红、日落黄、诱惑红、苋菜红、酸性红) |
| 氯霉素 |
| 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 铬（以Cr计） |
| 总砷（以As计） |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 商业无菌 |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 高 | 铅（以Pb计） | 11 |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（胭脂红、诱惑红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 高 | 苯并[a]芘 | 8 |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 纳他霉素 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | 12 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（胭脂红、诱惑红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 酸度 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 丙二醇 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 灭菌乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 非脂乳固体 |
| 酸度 |
| 脂肪 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 丙二醇 |
| 商业无菌 |
| 高温杀菌乳 | 高 | 丙二醇 | 2 |
| 蛋白质 |
| 酸度 |
| 沙门氏菌 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 发酵乳 | 高 | 脂肪 | 3 |
| 蛋白质 |
| 酸度 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 安赛蜜 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 大肠菌群 |
| 酵母 |
| 霉菌 |
| 调制乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 商业无菌 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 乳粉 | 乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂）和调制乳粉 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 脂肪 |
| 复原乳酸度 |
| 杂质度 |
| 水分 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 乳制品 | 其他乳制品（浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品） | 奶片、奶条等固态成型产品 | 沙门氏菌 | 3 |
| 蛋白质 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 三聚氰胺 |
| 6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 一般 | 界限指标 | 5 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 镍 |
| 溴酸盐 |
| 硝酸盐（以NO3-计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 饮用纯净水 | 较高 | 电导率 | 5 |
| 耗氧量（以O2计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 余氯（游离氯） |
| 溴酸盐 |
| 三氯甲烷 |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 其他类饮用水 | 较高 | 耗氧量（以O2计） | 5 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 余氯（游离氯） |
| 溴酸盐 |
| 三氯甲烷 |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 果蔬汁类及其饮料 | 果蔬汁类及其饮料 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 展青霉素 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 一般 | 蛋白质 | 3 |
| 乳酸菌数 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 三聚氰胺 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 商业无菌 |
| 碳酸饮料（汽水） | 碳酸饮料（汽水） | 一般 | 二氧化碳气容量 | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 茶饮料 | 茶饮料 | 一般 | 茶多酚 | 3 |
| 咖啡因 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 固体饮料 | 固体饮料 | 较高 | 蛋白质 | 2 |
| 乳酸菌数 |
| 铅（以Pb计） |
| 氰化物（以HCN计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 其他饮料 | 其他饮料 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸米、非油炸面、方便米粉（米线） 、方便粉丝 | 较高 | 水分 | 5 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 调味面制品 | 调味面制品 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、诱惑红、苋菜红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 3 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 6 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 铝的残留量（干样品， 以Al计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 镉（以Cd计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 商业无菌 |
| 水产动物类罐头 | 一般 | 组胺 | 3 |
| 铅（以Pb计） |
| 无机砷（以As计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 商业无菌 |
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 商业无菌 |
| 食用菌罐头 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 乙二胺四乙酸二钠 |
| 二氧化硫残留量 |
| 商业无菌 |
| 10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | 蛋白质 | 8 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米生制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、亮蓝） |
| 速冻面米熟制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、亮蓝） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 速冻调制食品 | 速冻调理肉制品 | 速冻调理肉制品 | 一般 | 过氧化值（以脂肪计） | 2 |
| 铅（以Pb计） |
| 铬（以Cr计） |
| 氯霉素 |
| 合成着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红） |
| 亚硝酸盐 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 速冻调制水产制品 | 速冻调制水产制品 | 一般 | 挥发性盐基氮 | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 副溶血性弧菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 速冻其他食品 | 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 较高 | 水分 | 6 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 薯类食品 | 干制薯类 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 铅（以Pb计） |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品（含巧克力及制品） | 糖果 | 糖果 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 二氧化硫残留量 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 沙门氏菌 |
| 果冻 | 果冻 | 一般 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、 白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 一般 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 草甘膦 |
| 吡虫啉 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 联苯菊酯 |
| 灭多威 |
| 三氯杀螨醇 |
| 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 毒死蜱 |
| 啶虫脒 |
| 多菌灵 |
| 茚虫威 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝） |
| 15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、 白酒（液态） 、 白酒（原酒） | 高 | 酒精度 | 30 |
| 铅（以Pb计） |
| 甲醇 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 安赛蜜 |
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 高 | 酒精度 | 2 |
| 氨基酸态氮 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 啤酒 | 啤酒 | 一般 | 酒精度 | 8 |
| 甲醛 |
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | 酒精度 | 2 |
| 甲醇 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝） |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度 | 3 |
| 甲醇 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度 | 8 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、诱惑红） |
| 大肠菌群 |
| 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝） |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 甲基汞（以Hg计） |
| 总砷（以As计） |
| 无机砷（以As计） |
| 腌渍食用菌 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 17 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 乙二胺四乙酸二钠 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 水果干制品 | 水果干制品（含干枸杞） | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 啶虫脒 |
| 吡虫啉 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 果酱 | 果酱 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 商业无菌 |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 其他炒货食品及坚果制品 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 一般 | 咖啡因 | 1 |
| 铅（以Pb计） |
| 赭曲霉毒素A |
| 21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 一般 | 蔗糖分 | 3 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 绵白糖 | 一般 | 总糖分 | 3 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 红糖 | 一般 | 总糖分 | 2 |
| 不溶于水杂质 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 冰糖 | 一般 | 蔗糖分 | 2 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 22 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 预制动物性水产干制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 镉（以Cd计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红、日落黄) |
| 盐渍水产品 | 盐渍藻 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 镉（以Cd计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 其他水产制品 | 其他水产制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 ) |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 一般 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌和酵母 |
| 二氧化硫残留量 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 葛根素 |
| 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 铅（以Pb计） | 6 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 其他淀粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 24 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 三氯蔗糖 |
| 丙二醇 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 10 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 粽子 | 粽子 | 粽子 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 10 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 商业无菌 |
| 面包 | 面包 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 25 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 大肠菌群 |
| 非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 腐竹、油皮及其再制品 | 较高 | 蛋白质 | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 碱性嫩黄 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 其他豆制品 | 大豆蛋白类制品等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 大肠菌群 |
| 26 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 果糖和葡萄糖 | 3 |
| 蔗糖 |
| 铅（以Pb计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 氯霉素 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 甲硝唑 |
| 双甲脒 |
| 诺氟沙星 |
| 氧氟沙星 |
| 菌落总数 |
| 霉菌计数 |
| 嗜渗酵母计数 |
| 27 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | 氨基酸 | 3 |
| 10-羟基-2-癸烯酸 |
| 蛋白质 |
| 二十二碳六烯酸 |
| 二十碳五烯酸 |
| 泛酸 |
| 钙 |
| 还原糖分 |
| 肌醇 |
| 赖氨酸 |
| 绿原酸 |
| 铁 |
| 维生素A |
| 维生素B？ |
| 维生素B？？ |
| 维生素B？ |
| 维生素E |
| 硒 |
| 锌 |
| 烟酰胺 |
| 叶酸 |
| 免疫球蛋白 |
| 总黄酮 |
| 总皂苷 |
| 总蒽醌 |
| 呲啶甲酸铬 |
| 芦荟苷 |
| 总三萜 |
| 嗜酸乳杆菌 |
| 双歧杆菌 |
| 水分 |
| 可溶性固形物 |
| 酸价 |
| 过氧化值 |
| 崩解时限 |
| 灰分 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 硬件囊壳中的铬 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌和酵母 |
| 黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 28 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿辅助食品 | 婴幼儿灌装辅助食品 | 泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品 | 高 | 蛋白质 | 4 |
| 脂肪 |
| 总钠 |
| 铅（以Pb计） |
| 无机砷（以As计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 锡 |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 商业无菌 |
| 霉菌 |
| 29 | 餐饮食品 | 米面及其制品（ 自制） | 小麦粉制品（ 自制） | 馒头花卷（自制） | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 6 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 包子（自制） | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 6 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 油饼油条（自制) | 较高 | 铝的残留量（干样品， 以Al计） | 8 |
| 凉皮（自制） | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 2 |
| 调味料（自制） | 调味料（自制） | 火锅麻辣烫底料（自制） | 较高 | 罂粟碱 | 5 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 坚果及籽类食品（自制） | 坚果及籽类食品（自制） | 花生及其制品（自制） | 高 | 黄曲霉毒素B1 | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具（餐馆自行消毒） | 高 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 30 |
| 大肠菌群 |
| 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） | 较高 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 5 |
| 大肠菌群 |
| 焙烤食品（自制） | 焙烤食品（ 自制） | 糕点（自制） | 一般 | 酸价（以脂肪计） （KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 铝的残留量（干样品， 以Al计） |
| 肉制品（自制） | 熟肉制品（自制） | 肉冻皮冻（自制） | 高 | 铬（以 Cr 计） | 3 |
| 熏烧烤肉类（自制） | 较高 | N-二甲基亚硝胺 | 8 |
| 苯并[a]芘 |
| 铅（以Pb计） |
| 食用油、油脂及其制品（自制） | 食用油、油脂及其制品（自制） | 煎炸过程用油 | 较高 | 极性组分 | 5 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 淀粉制品（自制） | 粉丝粉条（自制） | 粉丝粉条（自制） | 较高 | 铝的残留量（干样品， 以Al计） | 4 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 饮料（自制） | 饮料（自制） | 奶茶（自制） | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 10 |
| 其他餐饮食品 | 各省依实际情况而定 | 各省依实际情况而定 | 较高 | 各省依实际情况而定 | 8 |
| 合计 | 600 |
******管理局2025年度食品安全抽检工作要求，按照《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的******管理局开展2025年度食品及食用农产品安全监督抽检工作，现需采购2家合格检验检测服务机构。
******管理局
2025年食品抽样定点检测机构服务采购项目需求
******管理局2025年度食品安全抽检工作要求，按照《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的******管理局开展2025年度食品及食用农产品安全监督抽检工作，现需采购2家合格检验检测服务机构,相关需求如下：
一、项目预算
该项目预算为70万元，其中：包段001食用农产品抽检25万元，包段002普通食品监督抽检45万元，分两个包组进行采购，兼投不兼中。参加本次采购项目的服务商需根据项目情况自行报出投标总价，服务商报价时应考虑买样费、应付税费、差旅费、人工费、样品运输费、产品确认邮寄费、个别样品需要加急检验等全部检验检测所需费用。
二、服务期限
******管理局工作计划要求，本项目委托周期为自合同签订之日起6个月内。
三、项目内容
2025年度兴隆台区区抽检任务950批次。其中食用农产品抽检350批次；普通食品监督抽检600批次:包括食品流通300批次(以兴隆******学校、企事业食堂、大型餐饮单位等为重点场所，覆盖各类餐饮服务单位)。本项目食品抽检类别和测试项******管理局抽检计划执行，若有补充规定后期以文件形式下达。
四、付款方式
服务期满一次性支付。
五、工作要求
1.必须按照《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》执行抽检工作程序，履行法定手续。相关样品采集执法文书按照国家市场监督管理总局修订后的《2025年食品安全抽样检验工作规范》制定。
******管理局抽检计划的要求，进行抽样、检验、结果确认、检验结论通知、复检、备样移交、结果报送、信息录入、抽检信息统计上报等工作，按时按量完成抽检任务。
3、具有专门从事抽样工作的人员，并经过培训考核，熟悉和掌握样品采集方法和相关技术要求，抽样和检验人员不得为同一人。抽样文书的书写要工整、有力，确保文书每页内容清晰可见、易辨认。服务商采样时必须全程佩戴记录仪，不佩戴或记录不全按合同违约处理。
4.具有满足承检任务需要的食品抽检实验室面积；服务商实验室具有配合食品检验活动所需的环境控制、数据处理与分析、信息传输等设备设施。
5.服务能力要求：①具备满足速冻及冷饮类储运条件的设备，能够保证全项微生物待检测样品在时效以内进入实验室的能力。②须能够满足采购人应急抽样抽检的要求，当采购人临时需要大批量快速抽检样品送检时，能满足快检条件。发生食品安全突发事件时，应能够做到24小时之内迅速响应。③实验室须具有全程监控，采购人可随时对抽检实验室和监控记录进行抽查。发现弄虚作假、擅自更改监测数据或不按规定开展抽样和抽检工作的，取消其抽检任务资格并列入“黑名单”，对所造成的损失和不良影响承担法律责任。④严格按照《国家食品安全监督抽检实施细则（2025年版）》及《食品安全抽样检验管理办法》规定的抽检方法进行抽检，不得擅自增加或者减少检验项目，不得擅自更改判定原则，对其出具的检验报告的真实性和准确性负责。⑤按《食品安全抽样检验管理办法》规定出具抽检报告，在收到样品之日起20个工作日内出具检验报告。⑥及时将抽样数据、检验数据等全部录入相关电子系统。
6.其它未述项目按《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测承检机构工作规定》文件执行。
7、本项目食品抽检类别和测试项目按照《辽宁省食品安全监督抽检实施细则（2025年版含增补细则）》执行，被抽样样品检验全部检验项目，如有调整另行通知，双方可根据工作需要调整抽样样品品种及检验项目，但批次量不变。
六、其他要求
本项目01包和02包兼投不兼中。（如01包的预中标供应商在02包中综合排名第一，则顺延02包中综合排名第二名的供应商为02包的预中标供应商。）
| 兴隆台区2025年食用农产品抽检计划 |
| 序号 | 食品大类 （一级） | 食品亚类 （二级） | 食品品种 （三级） | 食品细类 （四级） | 风险等级 | 检验项目 | 兴隆台区（批次） |
| 1 | 畜禽肉及副产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 20 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 喹乙醇 |
| 恩诺沙星 |
| 替米考星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 地塞米松 |
| 甲硝唑 |
| 氯丙嗪 |
| 林可霉素 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 牛肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 10 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 地塞米松 |
| 林可霉素 |
| 倍他米松 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 羊肉 | 高 | 呋喃唑酮代谢物 | 15 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氯霉素 |
| 克伦特罗 |
| 莱克多巴胺 |
| 沙丁胺醇 |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 氟苯尼考 |
| 林可霉素 |
| 环丙氨嗪 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 禽肉 | 鸡肉 | 高 | 挥发性盐基氮 | 12 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 氯霉素 |
| 氧氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 恩诺沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 替米考星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 多西环素 |
| 甲硝唑 |
| 尼卡巴嗪 |
| 环丙氨嗪 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 2 | 蔬菜 | 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 总汞（以Hg计） |
| 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计） |
| 6-苄基腺嘌呤（6-BA） |
| 亚硫酸盐（以SO2计） |
| 鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 无机砷（以As计） |
| 百菌清 |
| 除虫脲 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 鳞茎类蔬 菜 | 韭菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 12 |
| 镉（以Cd计） |
| 阿维菌素 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 二甲戊灵 |
| 氟虫腈 |
| 腐霉利 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 六六六 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 三氯杀螨醇 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 辛硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 葱 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 镉（以Cd计） |
| 丙环唑 |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 戊唑醇 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 芸薹属类蔬菜 | 菜薹 | 较高 | 镉（以Cd计） | 2 |
| 吡虫啉 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 联苯菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 叶菜类蔬 菜 | 菠菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 铬（以 Cr 计） |
| 阿维菌素 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 腐霉利 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 大白菜 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 阿维菌素 |
| 吡虫啉 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 乐果 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 普通白菜（小白菜、小油菜、青菜） | 较高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 阿维菌素 |
| 吡虫啉 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 芹菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 阿维菌素 |
| 百菌清 |
| 苯醚甲环唑 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 二甲戊灵 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 腈菌唑 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三氯杀螨醇 |
| 水胺硫磷 |
| 辛硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 油麦菜 | 较高 | 阿维菌素 | 15 |
| 吡虫啉 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 腈菌唑 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 灭多威 |
| 噻虫嗪 |
| 三氯杀螨醇 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 茄果类蔬 菜 | 茄子 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 吡唑醚菌酯 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 霜霉威和霜霉威盐酸盐 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 辣椒 | 较高 | 铅（以Pb计） | 15 |
| 镉（以Cd计） |
| 倍硫磷 |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 丙溴磷 |
| 敌敌畏 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 呋虫胺 |
| 氟虫腈 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 联苯菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 杀扑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 甜椒 | 较高 | 镉（以Cd计） | 8 |
| 阿维菌素 |
| 倍硫磷 |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 毒死蜱 |
| 克百威 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 较高 | 阿维菌素 | 5 |
| 哒螨灵 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 腐霉利 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 乙螨唑 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 异丙威 |
| 豆类蔬菜 | 豇豆 | 较高 | 阿维菌素 | 6 |
| 倍硫磷 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫睛 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 甲基异柳磷 |
| 克百威 |
| 乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 灭蝇胺 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 菜豆 | 较高 | 倍硫磷 | 8 |
| 吡虫啉 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 灭蝇胺 |
| 噻虫胺 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 食荚豌豆 | 较高 | 吡唑醚菌酯 | 2 |
| 烯酰吗啉 |
| 多菌灵 |
| 噻虫胺 |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 马铃薯 | 较高 | 铅（以Pb计） | 6 |
| 镉（以Cd计） |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 杀扑磷 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 山药 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 毒死蜱 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 涕灭威 |
| 胡萝卜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 毒死蜱 |
| 氟虫腈 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 萝卜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 毒死蜱 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 姜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 镉（以Cd计） |
| 吡虫啉 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 甲胺磷 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 六六六 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 二氧化硫残留量 |
| 3 | 水产品 | 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮 | 5 |
| 镉（以Cd计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 甲氧苄啶 |
| 氟苯尼考 |
| 甲硝唑 |
| 地西泮 |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 淡水虾 | 高 | 镉（以Cd计） | 3 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 淡水蟹 | 高 | 镉（以Cd计） | 3 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 海水产品 | 海水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮 | 3 |
| 组胺 |
| 镉（以Cd计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 甲氧苄啶 |
| 甲硝唑 |
| 氧氟沙星 |
| 培氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 海水虾 | 高 | 挥发性盐基氮 | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） |
| 磺胺类（总量） |
| 诺氟沙星 |
| 海水蟹 | 高 | 镉（以Cd计） | 2 |
| 二氧化硫残留量 |
| 氯霉素 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 贝类 | 贝类 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 无机砷（以As计） |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 氟苯尼考 |
| 磺胺类（总量） |
| 其他水产品 | 其他水产品 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 孔雀石绿 |
| 氯霉素 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
| 恩诺沙星 |
| 磺胺类（总量） |
| 氟苯尼考 |
| 甲硝唑 |
| 氧氟沙星 |
| 诺氟沙星 |
| 4 | 水果类 | 水果类 | 仁果类水果 | 苹果 | 较高 | 敌敌畏 | 3 |
| 啶虫脒 |
| 毒死蜱 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 三氯杀螨醇 |
| 梨 | 较高 | 吡虫啉 | 2 |
| 敌敌畏 |
| 毒死蜱 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氧乐果 |
| 水胺硫磷 |
| 苯醚甲环唑 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 噻虫嗪 |
| 乙螨唑 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 核果类水果 | 枣 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 氟虫腈 |
| 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 |
| 氧乐果 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 桃 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 3 |
| 敌敌畏 |
| 多菌灵 |
| 氟硅唑 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 溴氰菊酯 |
| 吡虫啉 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 噻虫胺 |
| 油桃 | 较高 | 甲胺磷 | 3 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 敌敌畏 |
| 苯醚甲环唑 |
| 噻虫胺 |
| 柑橘类水果 | 柑、橘 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 5 |
| 丙溴磷 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 三唑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 甲拌磷 |
| 2,4-滴和2,4-滴钠盐 |
| 狄氏剂 |
| 毒死蜱 |
| 杀扑磷 |
| 敌敌畏 |
| 联苯肼酯 |
| 柚 | 较高 | 水胺硫磷 | 2 |
| 联苯菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯唑磷 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 柠檬 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 水胺硫磷 |
| 乙螨唑 |
| 氯唑磷 |
| 毒死蜱 |
| 橙 | 较高 | 丙溴磷 | 2 |
| 克百威 |
| 联苯菊酯 |
| 三唑磷 |
| 杀扑磷 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 2,4-滴和2,4-滴钠盐 |
| 苯醚甲环唑 |
| 氯唑磷 |
| 敌敌畏 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 浆果和其他小型水果 | 葡萄 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 2 |
| 己唑醇 |
| 克百威 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 霜霉威和霜霉威盐酸盐 |
| 氧乐果 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氟虫腈 |
| 氯吡脲 |
| 联苯菊酯 |
| 氟唑菌酰胺 |
| 戍唑醇 |
| 腈苯唑 |
| 草莓 | 较高 | 阿维菌素 | 2 |
| 敌敌畏 |
| 多菌灵 |
| 克百威 |
| 烯酰吗琳 |
| 氧乐果 |
| 戊菌唑 |
| 吡虫啉 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 猕猴桃 | 较高 | 敌敌畏 | 5 |
| 多菌灵 |
| 氯吡脲 |
| 氧乐果 |
| 桑葚 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 6 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 多菌灵 |
| 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 5 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 芒果 | 较高 | 苯醚甲环唑 | 2 |
| 戊唑醇 |
| 氧乐果 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 噻虫胺 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 吡虫啉 |
| 噻虫嗪 |
| 噻嗪酮 |
| 火龙果 | 较高 | 氟虫腈 | 2 |
| 甲胺磷 |
| 克百威 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 噻虫嗪 |
| 荔枝 | 较高 | 多菌灵 | 2 |
| 氧乐果 |
| 毒死蜱 |
| 苯醚甲环唑 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 吡唑醚菌酯 |
| 除虫脲 |
| 氰霜唑 |
| 氟吗啉 |
| 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 |
| 乐果 |
| 杨梅 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 敌敌畏 |
| 氧乐果 |
| 啶虫脒 |
| 龙眼 | 较高 | 二氧化硫残留量 | 3 |
| 氧乐果 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 克百威 |
| 番木瓜 | 较高 | 噻虫嗪 | 1 |
| 噻虫胺 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 瓜果类水果 | 西瓜 | 较高 | 克百威 | 3 |
| 噻虫嗪 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 苯醚甲环唑 |
| 甜瓜 | 较高 | 克百威 | 3 |
| 烯酰吗啉 |
| 氧乐果 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 5 | 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 高 | 甲硝唑 | 5 |
| 地美硝唑 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 氟虫腈 |
| 氯霉素 |
| 氟苯尼考 |
| 甲砜霉素 |
| 恩诺沙星 |
| 氧氟沙星 |
| 沙拉沙星 |
| 甲氧苄啶 |
| 磺胺类（总量） |
| 多西环素 |
| 地克珠利 |
| 托曲珠利 |
| 其他禽蛋 | 高 | 呋喃唑酮代谢物 | 2 |
| 磺胺类（总量） |
| 多西环素 |
| 6 | 豆类 | 豆类 | 豆类 | 豆类 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 铬（以Cr计） |
| 赭曲霉毒素A |
| 吡虫啉 |
| 环丙唑醇 |
| 7 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果与籽类食 品 | 生干坚果 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 吡虫啉 |
| 生干籽类 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 镉（以Cd计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 噻虫胺 |
| 噻虫嗪 |
| 合计 | 350 |
| 序号 | 食品大类 （一级） | 食品亚类 （二级） | 食品品种 （三级） | 食品细类 （四级） | 风险等级 | 检验项目 | 兴隆台区（批次） |
| 1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | 铅（以Pb计） | 8 |
| 镉（以Cd计） |
| 无机砷（以As计） |
| 苯并[a]芘 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 小麦粉 | 小麦粉 | 小麦粉 | 较高 | 镉（以Cd计） | 5 |
| 苯并[a]芘 |
| 玉米赤霉烯酮 |
| 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
| 赭曲霉毒素A |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 偶氮甲酰胺 |
| 过氧化苯甲酰 |
| 挂面 | 挂面 | 挂面 | 一般 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 镉（以Cd计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉（片、渣） | 较高 | 苯并[a]芘 | 2 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 赭曲霉毒素A |
| 玉米赤霉烯酮 |
| 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 ) |
| 发酵面制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 米粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄、喹啉黄、亮蓝、靛蓝) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 高 | 酸值/酸价 | 5 |
| 过氧化值 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 玉米油 | 高 | 酸值/酸价 | 5 |
| 过氧化值 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯并[a]芘 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 芝麻油 | 高 | 酸值/酸价 | 2 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 乙基麦芽酚 |
| 大豆油 | 高 | 酸值/酸价 | 10 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 食用植物调和油 | 高 | 酸价 | 3 |
| 过氧化值 |
| 苯并[a]芘 |
| 溶剂残留量 |
| 特丁基对苯二酚（TBHQ） |
| 乙基麦芽酚 |
| 3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | 氨基酸态氮 | 5 |
| 全氮（以氮计） |
| 铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 一般 | 总酸（以乙酸计） | 5 |
| 不挥发酸（以乳酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 酱类 | 酿造酱 | 黄豆酱、甜面酱等 | 一般 | 氨基酸态氮 | 5 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 一般 | 氨基酸态氮（以氮计） | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 一般 | 酸价/酸值 | 2 |
| 过氧化值 |
| 铅（以Pb计） |
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 罗丹明B |
| 苏丹红I |
| 苏丹红Ⅱ |
| 苏丹红Ⅲ |
| 苏丹红Ⅳ |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、胭脂红） |
| 沙门氏菌 |
| 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 一般 | 谷氨酸钠 | 3 |
| 呈味核苷酸二钠 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 其他固体调味料 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 苏丹红I |
| 苏丹红Ⅱ |
| 苏丹红Ⅲ |
| 苏丹红Ⅳ |
| 罂粟碱 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 阿斯巴甜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 一般 | 二氧化钛 | 2 |
| 坚果与籽类的泥（酱） | 一般 | 酸价/酸值 | 2 |
| 过氧化值 |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 辣椒酱 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 火锅底料、麻辣烫底料 | 一般 | 罂粟碱 | 2 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 液体复合调味料 | 蚝油、虾油、鱼露 | 一般 | 氨基酸态氮 | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 味精 | 味精 | 味精 | 一般 | 谷氨酸钠 | 3 |
| 食盐 | 食用盐 | 普通食用盐 | 一般 | 氯化钠 | 3 |
| 钡（以Ba计） |
| 碘（以I计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） |
| 低钠食用盐 | 一般 | 氯化钾 | 2 |
| 钡（以Ba计） |
| 碘（以I计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） |
| 4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品（非速冻） | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 过氧化值（以脂肪计） | 2 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红、日落黄、诱惑红、苋菜红、酸性红) |
| 氯霉素 |
| 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 镉（以Cd计） | 10 |
| 铬（以Cr计） |
| 总砷（以As计） |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 商业无菌 |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 高 | 铅（以Pb计） | 11 |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（胭脂红、诱惑红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 高 | 苯并[a]芘 | 8 |
| N-二甲基亚硝胺 |
| 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 纳他霉素 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | 12 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（胭脂红、诱惑红） |
| 氯霉素 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 致泻大肠埃希氏菌 |
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 酸度 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 丙二醇 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 灭菌乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 非脂乳固体 |
| 酸度 |
| 脂肪 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 丙二醇 |
| 商业无菌 |
| 高温杀菌乳 | 高 | 丙二醇 | 2 |
| 蛋白质 |
| 酸度 |
| 沙门氏菌 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 发酵乳 | 高 | 脂肪 | 3 |
| 蛋白质 |
| 酸度 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 安赛蜜 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 大肠菌群 |
| 酵母 |
| 霉菌 |
| 调制乳 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 商业无菌 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 乳粉 | 乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂）和调制乳粉 | 高 | 蛋白质 | 2 |
| 脂肪 |
| 复原乳酸度 |
| 杂质度 |
| 水分 |
| 三聚氰胺 |
| 铅（以Pb计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 乳制品 | 其他乳制品（浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品） | 奶片、奶条等固态成型产品 | 沙门氏菌 | 3 |
| 蛋白质 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 三聚氰胺 |
| 6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 一般 | 界限指标 | 5 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 镍 |
| 溴酸盐 |
| 硝酸盐（以NO3-计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 饮用纯净水 | 较高 | 电导率 | 5 |
| 耗氧量（以O2计） |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 余氯（游离氯） |
| 溴酸盐 |
| 三氯甲烷 |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 其他类饮用水 | 较高 | 耗氧量（以O2计） | 5 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 镉（以Cd计） |
| 亚硝酸盐（以NO2-计） |
| 余氯（游离氯） |
| 溴酸盐 |
| 三氯甲烷 |
| 大肠菌群 |
| 铜绿假单胞菌 |
| 果蔬汁类及其饮料 | 果蔬汁类及其饮料 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 展青霉素 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 一般 | 蛋白质 | 3 |
| 乳酸菌数 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 三聚氰胺 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 商业无菌 |
| 碳酸饮料（汽水） | 碳酸饮料（汽水） | 一般 | 二氧化碳气容量 | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 茶饮料 | 茶饮料 | 一般 | 茶多酚 | 3 |
| 咖啡因 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 菌落总数 |
| 固体饮料 | 固体饮料 | 较高 | 蛋白质 | 2 |
| 乳酸菌数 |
| 铅（以Pb计） |
| 氰化物（以HCN计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 其他饮料 | 其他饮料 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 阿斯巴甜 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸米、非油炸面、方便米粉（米线） 、方便粉丝 | 较高 | 水分 | 5 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 调味面制品 | 调味面制品 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、诱惑红、苋菜红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 3 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 6 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 铝的残留量（干样品， 以Al计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 镉（以Cd计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 商业无菌 |
| 水产动物类罐头 | 一般 | 组胺 | 3 |
| 铅（以Pb计） |
| 无机砷（以As计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 商业无菌 |
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 商业无菌 |
| 食用菌罐头 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 乙二胺四乙酸二钠 |
| 二氧化硫残留量 |
| 商业无菌 |
| 10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | 蛋白质 | 8 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米生制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、亮蓝） |
| 速冻面米熟制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、苋菜红、亮蓝） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 速冻调制食品 | 速冻调理肉制品 | 速冻调理肉制品 | 一般 | 过氧化值（以脂肪计） | 2 |
| 铅（以Pb计） |
| 铬（以Cr计） |
| 氯霉素 |
| 合成着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红） |
| 亚硝酸盐 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 速冻调制水产制品 | 速冻调制水产制品 | 一般 | 挥发性盐基氮 | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 副溶血性弧菌 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 速冻其他食品 | 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 较高 | 水分 | 6 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 薯类食品 | 干制薯类 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 2 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 铅（以Pb计） |
| 沙门氏菌 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品（含巧克力及制品） | 糖果 | 糖果 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 二氧化硫残留量 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 沙门氏菌 |
| 果冻 | 果冻 | 一般 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 酵母 |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、 白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 一般 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 草甘膦 |
| 吡虫啉 |
| 乙酰甲胺磷 |
| 联苯菊酯 |
| 灭多威 |
| 三氯杀螨醇 |
| 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 |
| 甲拌磷 |
| 克百威 |
| 水胺硫磷 |
| 氧乐果 |
| 毒死蜱 |
| 啶虫脒 |
| 多菌灵 |
| 茚虫威 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝） |
| 15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、 白酒（液态） 、 白酒（原酒） | 高 | 酒精度 | 30 |
| 铅（以Pb计） |
| 甲醇 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 安赛蜜 |
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 高 | 酒精度 | 2 |
| 氨基酸态氮 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 啤酒 | 啤酒 | 一般 | 酒精度 | 8 |
| 甲醛 |
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | 酒精度 | 2 |
| 甲醇 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝） |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度 | 3 |
| 甲醇 |
| 氰化物（以HCN计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度 | 8 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 安赛蜜 |
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 铅（以Pb计） | 10 |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 日落黄、诱惑红） |
| 大肠菌群 |
| 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝） |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 镉（以Cd计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 甲基汞（以Hg计） |
| 总砷（以As计） |
| 无机砷（以As计） |
| 腌渍食用菌 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 2 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 17 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 乙二胺四乙酸二钠 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 水果干制品 | 水果干制品（含干枸杞） | 一般 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 啶虫脒 |
| 吡虫啉 |
| 克百威 |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、 日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 果酱 | 果酱 | 一般 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 商业无菌 |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 其他炒货食品及坚果制品 | 一般 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 5 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌 |
| 19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | 铅（以Pb计） | 3 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 沙门氏菌 |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 一般 | 咖啡因 | 1 |
| 铅（以Pb计） |
| 赭曲霉毒素A |
| 21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 一般 | 蔗糖分 | 3 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 绵白糖 | 一般 | 总糖分 | 3 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 红糖 | 一般 | 总糖分 | 2 |
| 不溶于水杂质 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 冰糖 | 一般 | 蔗糖分 | 2 |
| 还原糖分 |
| 色值 |
| 干燥失重 |
| 二氧化硫残留量 |
| 螨 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 22 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 预制动物性水产干制品 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 4 |
| 镉（以Cd计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、胭脂红、日落黄) |
| 盐渍水产品 | 盐渍藻 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 镉（以Cd计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 其他水产制品 | 其他水产制品 | 一般 | 铅（以Pb计） | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 ) |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 一般 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌和酵母 |
| 二氧化硫残留量 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 葛根素 |
| 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 铅（以Pb计） | 6 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 其他淀粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 3 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 合成着色剂（柠檬黄、 新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红） |
| 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 24 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 三氯蔗糖 |
| 丙二醇 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 10 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 纳他霉素 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 粽子 | 粽子 | 粽子 | 较高 | 过氧化值（以脂肪计） | 10 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 安赛蜜 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 商业无菌 |
| 面包 | 面包 | 较高 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 铅（以Pb计） |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 安赛蜜 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 钙盐（以丙酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 三氯蔗糖 |
| 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 霉菌 |
| 25 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 黄曲霉毒素B1 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 大肠菌群 |
| 非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 4 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 大肠菌群 |
| 金黄色葡萄球菌 |
| 腐竹、油皮及其再制品 | 较高 | 蛋白质 | 4 |
| 铅（以Pb计） |
| 碱性嫩黄 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 二氧化硫残留量 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 合成着色剂 (柠檬黄 、日落黄) |
| 其他豆制品 | 大豆蛋白类制品等 | 较高 | 铅（以Pb计） | 2 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 三氯蔗糖 |
| 铝的残留量（干样品，以Al计） |
| 大肠菌群 |
| 26 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 果糖和葡萄糖 | 3 |
| 蔗糖 |
| 铅（以Pb计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 氯霉素 |
| 呋喃西林代谢物 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 甲硝唑 |
| 双甲脒 |
| 诺氟沙星 |
| 氧氟沙星 |
| 菌落总数 |
| 霉菌计数 |
| 嗜渗酵母计数 |
| 27 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | 氨基酸 | 3 |
| 10-羟基-2-癸烯酸 |
| 蛋白质 |
| 二十二碳六烯酸 |
| 二十碳五烯酸 |
| 泛酸 |
| 钙 |
| 还原糖分 |
| 肌醇 |
| 赖氨酸 |
| 绿原酸 |
| 铁 |
| 维生素A |
| 维生素B？ |
| 维生素B？？ |
| 维生素B？ |
| 维生素E |
| 硒 |
| 锌 |
| 烟酰胺 |
| 叶酸 |
| 免疫球蛋白 |
| 总黄酮 |
| 总皂苷 |
| 总蒽醌 |
| 呲啶甲酸铬 |
| 芦荟苷 |
| 总三萜 |
| 嗜酸乳杆菌 |
| 双歧杆菌 |
| 水分 |
| 可溶性固形物 |
| 酸价 |
| 过氧化值 |
| 崩解时限 |
| 灰分 |
| 铅（以Pb计） |
| 总砷（以As计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 硬件囊壳中的铬 |
| 菌落总数 |
| 大肠菌群 |
| 霉菌和酵母 |
| 黄色葡萄球菌 |
| 沙门氏菌 |
| 28 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿辅助食品 | 婴幼儿灌装辅助食品 | 泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品 | 高 | 蛋白质 | 4 |
| 脂肪 |
| 总钠 |
| 铅（以Pb计） |
| 无机砷（以As计） |
| 总汞（以Hg计） |
| 锡 |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 亚硝酸盐（以NaNO2 计） |
| 商业无菌 |
| 霉菌 |
| 29 | 餐饮食品 | 米面及其制品（ 自制） | 小麦粉制品（ 自制） | 馒头花卷（自制） | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 6 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 包子（自制） | 一般 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 6 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 糖精钠（以糖精计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
| 油饼油条（自制) | 较高 | 铝的残留量（干样品， 以Al计） | 8 |
| 凉皮（自制） | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 2 |
| 调味料（自制） | 调味料（自制） | 火锅麻辣烫底料（自制） | 较高 | 罂粟碱 | 5 |
| 吗啡 |
| 可待因 |
| 那可丁 |
| 坚果及籽类食品（自制） | 坚果及籽类食品（自制） | 花生及其制品（自制） | 高 | 黄曲霉毒素B1 | 5 |
| 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具（餐馆自行消毒） | 高 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 30 |
| 大肠菌群 |
| 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） | 较高 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 5 |
| 大肠菌群 |
| 焙烤食品（自制） | 焙烤食品（ 自制） | 糕点（自制） | 一般 | 酸价（以脂肪计） （KOH） | 15 |
| 过氧化值（以脂肪计） |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 铝的残留量（干样品， 以Al计） |
| 肉制品（自制） | 熟肉制品（自制） | 肉冻皮冻（自制） | 高 | 铬（以 Cr 计） | 3 |
| 熏烧烤肉类（自制） | 较高 | N-二甲基亚硝胺 | 8 |
| 苯并[a]芘 |
| 铅（以Pb计） |
| 食用油、油脂及其制品（自制） | 食用油、油脂及其制品（自制） | 煎炸过程用油 | 较高 | 极性组分 | 5 |
| 酸价（以脂肪计）（KOH） |
| 淀粉制品（自制） | 粉丝粉条（自制） | 粉丝粉条（自制） | 较高 | 铝的残留量（干样品， 以Al计） | 4 |
| 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
| 饮料（自制） | 饮料（自制） | 奶茶（自制） | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 10 |
| 其他餐饮食品 | 各省依实际情况而定 | 各省依实际情况而定 | 较高 | 各省依实际情况而定 | 8 |
| 合计 | 600 |
